收到郭紅軍新生寄贈(zèng)的新作《云南近代茶史經(jīng)眼錄》，滿心歡喜。這是讓人期盼已久的一本書，填補(bǔ)云南茶史研究資料匯編的空白之作。這種事情都是說來容易，實(shí)際上極難做成的一件事。凡是做學(xué)問的人大都知道，想要出成果，必須要有充分的研究資料。而由于種種原因，研究資料往往非常分散，光是收集這些資料都是極其耗費(fèi)人力、心力及財(cái)力之事。掌握有資料的人，要么秘不示人，要么自己做研究用，“鴛鴦繡出從教看，莫把金針度與人”，生動(dòng)細(xì)致地描摹出這種心理。當(dāng)然這樣做倒也無可厚非，本屬人之常情。相較而言，更顯現(xiàn)出郭紅軍先生的仁人用心。私以為應(yīng)了茶圣陸羽所倡“精行儉德”，讓人深為嘆服感佩。
從普洱茶史研究的角度來看，約略的劃分：自盛清康熙年間普洱茶進(jìn)入信史的記載至晚清道光年間屬于普洱茶的古代史;自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)至新中國(guó)建立屬于普洱茶的近代史;建國(guó)后至今屬于普洱茶的當(dāng)代史。這三大階段中，普洱茶古代史階段的資料雖然有限，但是大多數(shù)已經(jīng)被挖掘出來;普洱茶當(dāng)代史的資料蔚為大觀，悉心收集并不難獲取;真正屬于認(rèn)知有限，資料闕如的正是普洱茶近代史。從這個(gè)意義上講，郭紅軍先生可謂是居功至偉。更何況，本書的資料匯編并非局限于普洱茶，而是囊括了云南茶在內(nèi)。
拿到新書之后，我就迫不及待的開始翻閱。書名已經(jīng)點(diǎn)出這是一本資料匯編，內(nèi)容劃分為五編：中外著作、海關(guān)報(bào)告及貿(mào)易統(tǒng)計(jì)、省內(nèi)刊物、茶業(yè)文集與茶文化藏品賞析。對(duì)于從事普洱茶研究的人來講，本書不啻于資料寶庫(kù)，資料非常詳實(shí)。編這樣的書，除開前述資料收集之難，更難的是資料的編排校對(duì)。舉凡如近代的國(guó)內(nèi)資料大多數(shù)都是繁體字豎排版，改為當(dāng)下人習(xí)慣的簡(jiǎn)體字橫排版就是一件極其繁瑣之事。更有國(guó)外英文版資料，尚需經(jīng)過翻譯才能便于當(dāng)下人閱讀。開篇“凡例”中寥寥數(shù)語，背后都是編者的千辛萬苦，非親歷者不足以感同身受。
僅就數(shù)日來閱讀后的印象，就足以讓人嘆為觀止。由于此前云南近代普洱茶的資料極為稀見，許多情況并不容易作出明確的論斷，有了這本書匯集的眾多文獻(xiàn)，能夠有效的解疑釋惑。透過各種各種各樣的資料，我們可以得到明確的結(jié)論：六大茶山(今人稱作古六大茶山)是眾所公認(rèn)的普洱茶策源地。從晚清至民國(guó)，在包括官僚、紳商、民眾等官民雙方的公同努力之下，普洱茶走出六大茶山，擴(kuò)展到云南省四十個(gè)左右的縣級(jí)行政區(qū)域，奠就了今日云南普洱茶產(chǎn)業(yè)版圖的核心。從晚清到民國(guó)，普洱茶正在經(jīng)歷商業(yè)模式的劇烈變革，從傳統(tǒng)的私營(yíng)商號(hào)到現(xiàn)代的茶業(yè)公司，紛紛在商業(yè)舞臺(tái)上嶄露頭角。從產(chǎn)品與加工技術(shù)的角度來看，可謂是紛繁復(fù)雜，并無今時(shí)人們所想有著固定的范式。此前大多人能見到的只有李拂一、范和均等人所作記錄，更多的文獻(xiàn)既對(duì)其有佐證，亦對(duì)其有補(bǔ)充。一言以概之，今人想要徹底復(fù)原近代普洱茶的加工工藝，即便是有這些資料可資參照，恐怕也是刻舟求劍抑或是緣木求魚，既無可能，也無必要。從普洱茶史來看，普洱茶的加工技術(shù)始終都處于動(dòng)態(tài)演進(jìn)的過程。遺存至今的普洱古董茶，且不說真品鳳毛麟角，恐怕當(dāng)時(shí)的人也想不到能留存如此之久，更難以想象如今人們對(duì)古董茶的評(píng)價(jià)。換成現(xiàn)代人和未來之人，恐怕也是大抵如此。當(dāng)下之人首先要考慮的是滿足自己身處時(shí)代人們的需求，或者是可以預(yù)期時(shí)段內(nèi)人們的需求。
近代普洱茶，從形態(tài)上劃分：其一是散茶，有毛尖、芽茶與蕊茶等;其二是緊團(tuán)茶，方非一式，圓不一相，圓形的圓茶、方形的方茶與磚茶、窩窩頭狀的沱茶、牛心形的緊茶等;其三是茶膏。主流形態(tài)自然是方圓緊茶，形態(tài)各異也是產(chǎn)品特色，放在傳統(tǒng)視野下，也是一種創(chuàng)新。不同形態(tài)的緊團(tuán)茶都有自己占據(jù)主導(dǎo)地位的銷區(qū)。當(dāng)時(shí)的這些形態(tài)各異的茶，在寬泛意義上，大體都可納入普洱茶的范疇。
普洱茶的加工貿(mào)易重心，隨著時(shí)代的變遷不斷變化。六大茶山的倚邦、易武，思茅、佛海(今勐海)，景谷、順寧(今鳳慶)，下關(guān)，昆明等地。讓人印象深刻的是茶商的開拓精神，以緊茶為例，從早期古宗商人至思茅馱運(yùn)，到后來茶商自佛海經(jīng)緬甸、印度輾轉(zhuǎn)運(yùn)至西藏。伴隨香港開埠之后，茶商早早注意并進(jìn)入香港銷售，香港后來一度成為普洱茶貿(mào)易重地早就埋下了伏筆。而通過敘府(今宜賓)沿長(zhǎng)江售往重慶等地，不斷致力于開拓內(nèi)銷市場(chǎng)。即便是云南省內(nèi)，以省城昆明為例，也是各種茶競(jìng)爭(zhēng)的主要市場(chǎng)?；乜唇返纳鐣?huì)背景，便不難洞悉彼時(shí)茶商篳路藍(lán)縷的艱辛創(chuàng)業(yè)之路。
從本書涉及的內(nèi)容來看，這并不是一本容易讀懂的書。既需要熱愛普洱茶的人們有著探索與閱讀的興趣，還需要有較為深厚的普洱茶知識(shí)積累。當(dāng)下屬于茶類圖書出版史上最繁榮的時(shí)期，過去二十年間出版的茶書，比千禧年以前上溯至唐代茶圣陸羽著《茶經(jīng)》伊始上千年間的茶書數(shù)量都不知道多了多少倍。單是我個(gè)人二十多年來就收藏有五千余冊(cè)茶書，其中普洱茶類圖書就在一千冊(cè)以上。近年來面對(duì)茶書出版噴涌，更是有了買不盡、讀不完之感。想必眾多同好亦有著同樣的感受。雖然這本書的價(jià)格一點(diǎn)也不親民，但是它仍然非常值得有志于研究與探索普洱茶者典藏閱讀，想必定然不負(fù)您的期望。
實(shí)際上，作為資料匯編類的書，還有兩種編寫方式：其一是將原始檔案掃描后重新編輯;其二是注明底本逐一進(jìn)行點(diǎn)校。但這都需要耗費(fèi)曠日持久之工。郭紅軍先生曾經(jīng)透露過：匯聚成書的資料，僅僅是他典藏資料的冰山一角?；蛟S有朝一日，這些珍貴的資料能夠舉辦專場(chǎng)展覽，并有主人親身講授書里書外的故事。
我與郭紅軍先生神交已久，但至今素未謀面，承蒙惠贈(zèng)大作，不勝感謝。書中有一副郭紅軍先生的肖像照片，長(zhǎng)衫、布鞋，端坐、凝望，頗具傳統(tǒng)文人的風(fēng)范。看上去非常年輕，其雅言義行更叫人多了幾分敬佩。期待有朝一日能夠與先生茶敘，共話我們深愛的云南、云茶。
來源：行知茶文化講習(xí)所
如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除
